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餐飲加盟是當今創業市場中的熱門選擇之一，然而，開設一家餐飲加盟店需要一筆可觀的資金。

如何準備充足的資金，是每一個創業者都需要面對的問題。本篇文章將深入探討餐飲加盟創業中資金的重要性和如何有效管理資金。

開店資金的重要性

開店資金是餐飲加盟創業中最基本的元素之一。

在開店之前，創業者需要考慮到許多不同的因素，例如租金、裝修、設備、員工工資等等，這些開支都需要有足夠的資金來支撐。缺乏足夠的資金將對開店後的運營產生巨大的影響，可能會導致經營上的困難和甚至倒閉。

因此，在開店之前，創業者需要進行全面的資金規劃和評估，以確保有足夠的資金來支付開支和應對未來的經營挑戰。有效管理資金是成功開設餐飲加盟店的關鍵。

有效管理開店資金的建議：

接下來，我們將深入探討如何有效地管理開店資金。

1.建立預算計劃

開店前，你需要確定你需要多少資金來支付開店費用和日常營運成本。這包括租金、員工薪資、原料成本、水電費用等等。

你需要建立一份預算計劃，明確列出所有的開支項目以及預估的支出金額。這樣可以幫助你有效地掌控財務狀況，避免出現預算超支的情況。

2.控制成本

控制成本是開店過程中非常重要的一個環節，如果你不能有效地掌控成本，就很難保持盈利狀態

這包括從原料採購、裝修設計到日常運營等方方面面。比如在原料採購時，可以和供應商談判價格或者和其他加盟商進行團購，這樣可以有效地降低成本

在裝修設計方面，可以儘可能地利用現有的資源或者選擇性價比較高的裝修材料。在日常運營方面，可以儘可能地降低浪費，提高營運效率等等。

3.資金調配

資金調配是開店過程中必須掌握的技能之一。你需要確保有足夠的資金來支付日常開支，同時還要保持足夠的現金儲備以應對突發情況

在調配資金時，需要考慮到不同支出項目的優先級，確保資金用在最關鍵的地方。同時，你還需要時刻關注財務狀況，及時調整資金調配計劃。

4.行銷投入

在開店初期，行銷投入是非常必要的。你需要花費一定的資金來進行品牌宣傳和推廣，吸引更多的消費者來到你的店鋪消費。但是，你需要注意行銷投入的時機和比例，避免過度投入導致資金短缺。

以下是一份基本的加盟餐飲事業資金運用表格，列出了一些支出開銷的分配比重。這份表格只是作為參考，您可以根據您的實際情況進行調整。

值得注意的是，以上只是一個大致的分配比重，您在實際運用時需要根據您的具體情況進行調整。

例如，如果您的加盟品牌所在地的租金較高，則店鋪租金及押金的比重可能需要調整。另外，您還需要注意開銷的合理性和節省成本的方法，以保證您的資金運用效益最大化。

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亦舒：一夜　　1　　我是在一個應酬上碰見她的。　　那天我沒有帶妻子同去，她到親戚家去了。　　我坐在那間裝修豪華的客廳中，看著一對對男女客人抽煙、喝酒、談笑，加上音樂，來往的女仆、侍役，我有種無聊的感覺，我在角落的沙發上坐了下來，我看見了她。　　她在抽煙，頭靠在墻上，一身白。細麻的長袖襯衫，細麻的長褲，頭發不長不短，臉色不十分好，她在抽煙。　　她并不是像一般女人那樣，十指尖尖的紅寇丹夾住了一枝香煙在抽，她輕輕的用她的食指與拇指──并不是十分雅觀的姿態，但是吸引了我。　　我從來沒有看見過她。　　來這個地方的通常是些頗有聲名的人，但是我想不起她的臉。她有兩道很漂亮的眉，低垂著眼，她不是美女。誰是美女呢？在這個客廳中我找不到美女。如果妻來了，她可算得上美，但是妻……她很沉默。一口口的抽著煙，垂著眼。她的下巴幾乎可以碰到膝蓋，她坐在地氈上。　　沒有人注意她，這一間屋子燈光比一般夜總會還要暗。　　她一個人來的？　　她抽完了煙，按熄了煙頭。　　她的手指很纖細，沒有指甲油。沒有戒子，沒有手鐲。我看她的側面，她甚至沒有耳環、項鏈。　　她至少是自然的。　　然后我想到妻子，我大概跟她說了一千次，灰撲撲的玉是惡心的，沒有條件，穿露背裝也是討厭的，厚底鞋、紅嘴唇……她從來不聽我。幸運的是她被公認為一個美女。她的確有符合條件的五官。　　她沒有來。我一個人。　　坐在我旁邊的女孩子并沒有看見我。　　我掏出煙，默默的通過去，她看了我一眼，沒有怔住，但是她那一眼看了很久，她吸引住我了。　　她拿了一枝煙，我為她燃著。　　我想我可以開口了，我們畢竟不是在街上，我們認識這里的主人。　　我說：“一個人來？”　　她把手指輕輕的伸進頭發里，搖搖頭，向人群指一指：“我的分居丈夫在那邊。”　　我隨她的手指看過去，看見一個男人左擁右抱的坐在沙發中央。她是一個名人，最近舉行過音樂會，那張臉是熟悉的，但是此刻他快樂得幾乎有點狂妄，在笑在講，似乎吸引到注意力是無上興奮的事。　　“你的丈夫？”我奇異。　　“不，”她淡然答：“我的分居丈夫。”　　我尷尬的笑一聲，“你與他同來？”　　“是的。”她在地氈上伸長了腿，“這里的主人硬要如此做──當初是他做的媒人，他有內疚，他要把我們拉在一起，他希望我們有救。”她的聲音是毫不起勁的，甚至不像在說別人的閑話，一般人講閑話的聲調不但起勁，而且激動。　　然后她托著臉，對看我笑了，“那個便是我愛過的男人。”　　我看到她眼睛里的意思。　　她說：“我只是想告訴任何一個人！我居然一度愛過這個人。你問起了……對不起。”　　我奇問：“為什么對不起？你原可以這樣說。”　　她又笑，笑得低下了頭，她又搖搖頭，好像在嘲弄什么。　　“你要回去？”我問。　　“不，”她說：“為什么要辜負主人的一番美意？如果我還妒忌，我當然會走，妒忌里還有愛，有愛，有愛我就坐不下去了，但是現在你看到了。”　　我再通過去一枝煙。　　2　　她的丈夫依然在那里高談闊論。我的天。如果開了幾個音樂會便這樣我大概不應該批評他，也有人說我是個驕傲的人。　　不過任何人可以看得出他們兩個人不同的地方。　　我想起來了，我曾看過他們結婚的啟事。　　我說：“你是那個──”　　“是，我畫畫。”她點點“頭。“音樂家的妻子。報紙上都是那么說，我就是她。”　　我笑了，我是一個多事的人。　　她從頭發中看過來。忽然之間我伸手替她撥開了頭發。　　她說：“謝謝。”　　隔了一會兒她問：“你做什么？”　　我微笑，“我是木匠。”　　“很好。”她說。　　“不是，我說了謊，我是律師。”我笑道。　　“也很好。”她說。　　她那種無所謂的態度吸引了我。我又笑了。　　“你是一個快樂的人。”她看著我。　　“是的。”　　“你給了婚？”她問。　　“是，兩個孩子。”我掏出皮包，把照片抽出來給她看。　　她沒有肴。“你們都把幸福帶了到處走，一張照片，照片里是美麗的太太與美麗的孩子，為什么？”　　我怔住了，我有點不好意思，這種舉止是無聊而幼稚的吧，把自己的家庭拿出獻寶，但是以前我并不覺得這樣做俗氣，而且通常一般朋友也把照片接過去看得津津有味。　　我的手僵在那里。　　她笑了，她把照片拿了過去，總算瞄了一眼，然后吃驚了，“多么美麗的女人，你的妻子？”　　“是。”我沒有什么驕傲的感覺。　　“她是我所見過最美麗的女人。”她微笑。　　我把照片藏好，我說：“謝謝。”　　“她今天晚上不在？”她問。　　“不在。”我說，“我家有親戚生日。”　　“我小時候也希望長得美，”她聳聳肩，“不過容貌是注定的。”　　我看她的瞼，她憑什么說她自己不好看？我代抱不平，我淡然說：“我覺得你很好看。”　　她喝了一口酒，“我不是十分良家婦女的一個人。他──”她指指她的丈夫，至少離婚前是她丈夫，“他以為我是溫善的女人，會跟著他到處走，他錯了。”　　我忽然說：“他沒有錯。他只是不配你跟他走。”　　她又抬起了頭，正對著我，臉上有一種靜寂的哀容，只是幾秒鐘，她說：“我配他不起，他太屬于這個世界，又拼命裝做不屬這世界。”　　我靜下來，她是美麗的，我認為她美麗。我甚至認為她比我妻子美麗，我不該如此想，但我心中感覺的確如此。我的天，我問我自己，這算什么呢，與一個才認識幾十分鐘的女子在說這種話，認識？我連她叫什么名字都不知道。　　“你叫什么？”我問。　　“喬。”她回答：“我母親想我快樂。”　　“好名字。”　　“你妻子叫什么名字？”她很有興趣地。　　“珍妮。”　　她笑，“她們大多數叫這一類的名字。”　　她語氣中有一種天真的妒念、與妒忌引起的輕蔑，這使我覺得她很可愛。她是毫不掩飾的，對一個陌生人都如此。　　她接著說：“但是她長得真美麗，不騙你。”　　“你幾歲？”我問。　　“甘四。”她說：“第一次開書展是四年前，兩年后我給了婚，我沒有孩子，我什么也沒有，除了一個有錢的父親。我的畫糟透了，但是每次畫展總賣得出去，總有報紙捧場，我想你是明白其中原委的，金錢。其實我一直想做個裁縫，或是替人家剪頭發。”她格格的笑起來。　　她有點醉意了，但是距離醉還有一大段。　　我極有興趣的聽著，老天曉得我真是被吸引了。　　她齊耳朵的頭發是齊剪的，此刻有點亂，我又忍不住替她撥了一下。如果我妻子見到了會怎么樣？她是個極妒忌的女子。我從來沒對其他女人做過這類似的動作，但是今晚，今晚我甚至沒喝過酒。　　“很滑稽，是不是？”她仰起臉問。　　“不，你很幸運，你父親富有。”我說。　　“你？”　　“我沒有父親。我只靠哥哥與獎學金。”　　她點點頭，“很好。”　　3　　有人把音樂扭得更響了，那是一首很普通的歌，歌詞是熟悉的，它說：“你不要怨我不要恨我，也不要問我為什么，無奈何無奈何，我要你忘了我。”聽了這樣的歌詞，我笑了。怎么忽然放這樣的唱片呢？簡直不可思議。　　但是她沒有笑，她用神的聽著。唱片就給換走了，她還是出著神。　　我看著她。　　她是一個孩子，一滴雨一絲陽光，一個足印，一首毫不動人的歌，都惹她的凝神。　　“不錯的歌。”她說。　　“為什么？”我很不贊成。　　“我不知道。那個女的并不想對方忘記她。真的忘記是一回頭什么也不理，不會一直這樣訴說。很纏綿。”　　我笑，“你解釋得好，但是很多歌的歌詞都差不多──”　　“它們都很好。我不知道為什么一般人嫌它們，”她奇怪的說：“我最喜歡時代曲的。”　　“你不平均。”　　她笑了，她站起來，一我要走了。”她找到了她的手袋。　　“我送你。”　　“我知道我的路。”　　“我送你。”我拉住了她的手臂，避開人群，向大門悄悄走去。她的手臂也是致細的。她相當高，她的頭發黑得閃亮，她的唇有點濡濕，她在微笑。　　我開了大門，外邊的新鮮空氣馬上涌了進來，我一定是瘋了。我有種感覺，我覺得我愛上了她。我與她走到街上，我松了我的手，我點了一枝煙，遞過去給她。她只在我手中吸了一口，我拿回來也吸了一口。　　她看著我。　　我只知道她叫喬。一個出名的音樂家的妻子。　　她的眼睛閃亮。她看著我，她臉上的神情有一種很原始的孩子氣，非常與現實脫節，與她在一起仿佛是與一個夢在一起似的。　　我問：“你要到什么地方去？”我的聲音有點啞。　　“不想去，回家去睡覺。”她說。　　“還早。”　　她走了幾步路，腳步不怎度穩，“我們總得回家的。”　　“好，我答應送你回去。”　　在路燈下有點光，她在光下顯得很瘦，衣服又有點寬，頗有點不禁風的樣子。我喜歡她。如果我沒有結婚，我一定會追求她。可是怎么她丈夫會放棄這樣一個女孩子？他怎么舍得？　　我不明白。　　“只要走一小段路就到了，我住得很近。”　　“一個人住？”我問。　　“是的。”她點點頭。　　我們走了十分鐘，便到了。她抬頭看我。“下雨了，”她說。　　我抖抖身上的雨珠。一條街上都是靜寂。　　“進來坐一下子。”她說。　　我猶疑了一會兒，進去？時間不太早了，我應該回家了，妻子會在等我。我應該回家的，但是她的話有種不可抗拒的力量，我跟了她進去。　　她住在樓下。一扇白色的門，開門進去是一條走廊，一盞燈垂下來，很暗，跟著是一面鏡子，映著大門，很是浪漫，但看上去未免有點陰沉。客廳很涼，她離開時沒有關空氣調節機，我幾乎打了一個冷顫。　　沙發都是絲絨的，有點舊，但坐上去很舒服，四壁都是畫，茶幾上，地毯上都是書報雜志，相當的亂，一只極好的花瓶上插著一大把謝了的玫瑰，已經是深紫紅了，干了一大半，瓶子是水晶，反映著走廊里微弱的光。時光在這所屋子里是停留不動的。我像是回到十九世紀末期來了，這一切都是畫畫素描的好題材。　　她的肩膀被雨淋濕了。薄薄的衣料貼在肉上，她的肩膀有這樣柔和的線條，不需要更渾圓了。　　我隨手揀起一張報紙，日期已經過了三天。　　“清潔女工每三天來一次。”她說。　　她的臉仍舊蒼白，但是膚色像象牙一樣。她打開了煙盒，抽了一枝煙。　　“你一個人住這里？”我不能置信的問。　　“是的，我很寂寞。”她說：“但是我也漸漸習慣了。”　　“你不該如此。回家去。”我把手放在她頭上。　　“這是我的家。”她坐在地下，抬起了頭。　　我笑了，“你很孩子氣。”　　“我喜歡看你笑。你那兩只犬齒，它們尖得很特別。”　　“畫家總是觀察力很強的。”我說。　　她把頭靠在我膝蓋上，“我不是畫家，我只是一個寂寞的人。”她說這話，好像我們已經認識十年以上了。　　我說：“你沒有信心。”　　她微笑，“當我不愛人，也不被愛的時候，我是基么信心也沒有的。”　　“這樣想是不應該的。”　　“我知道。”她說：“我又不是孩子，但有時候我覺得寂寞也是一種享受，我從來不后悔我做過的事情，反正時間是要過的，怎么都一樣──你該回家了。”　　我看看表。我的確應該回家了，但是我不想走，到了這里，我像是逃避了什么似的，在這間屋子里，時間是不會過的。　　我低聲問：“如果我不走了，又怎么樣？”　　她驚異的笑，“不走了？哦，你是指一夜不走吧？當然可以，你要一輩子不走，也可以。”　　“一輩子？”我喃喃的問。　　“一輩子也不過是很短的時間。”她笑，“當然，在你們看來卻是不一樣的，你有妻子，有兒女，生命可能會拖得很長。”　　“我想在這里留一夜。”　　“我覺得你還是回去的好。”她笑，“一夜算是什么呢？”　　“但是我沒有可能一輩子留下來。”我說。　　“你是一個誠實的男人。”她笑，“我喜歡你。太多的男人總是與我說一輩子的事情，今生今世，永本久久，這些我聽得很煩了。我欣賞你的誠實。”　　“謝謝。”我慚愧的說。　　“這世界上沒有什么是永恒的。也許今晚的記憶反而最好。拖下去你會累，我也會累。你留下來是因為你悶，我允許你留下來……是因為我太寂寞了。”　　我說：“我沒有你想像中的悶，我喜歡你，你吸引了我。”　　“真的？”她笑了，有點興奮。　　“真的。”　　她拿出了一個水晶的紅酒瓶子，兩只水晶杯子，放在我面前。“喝一杯。”她說。　　4　　每樣東西都在我面前閃光，我有默昏暈，我拿起酒喝掉了，反而精神有點清醒起來。回去吧，我跟自己講，還是回去的好。　　但是家里日常的生活，公司里正常的工作，都使我覺得厭倦了，我真想在這里躲上一輩子，變成另外一個人，永遠不再出現在外邊的世界上，我在銀行里有足夠的錢可以過一陣子，我忽然有了這樣的打算。　　她坐在對面，含笑的看著我，好像曉得我心里在想什么。我有點羞愧的低下了頭。　　回去也沒有用了，從今夜開始，我的生活有了轉變，即使我依舊生活在妻子身邊，我的心已經離開了。　　我還是索性留下來吧。　　還有什么分別呢？　　我脫了外套。　　她還是在微笑。　　我把頭靠在沙發背上。也許我一直想要一個像她這樣的女朋友，但是我在獨身的時候沒有碰見她，但這一夜我會記得，我永遠會記得今天。　　恐怕短暫的快樂比一輩子的盼望來得好。一輩子是太長的事了，大家都拖得又累又辛苦，像我與妻一樣，開始為一些芝麻綠豆的事爭執。而她，即使隔了好幾十年，當我想起她，我仍覺得她是美麗的。　　美麗是短暫的。　　“喬。”我叫她。　　“什么？”她側一側頭，用心傾聽。　　“坐在我隔壁。”我說。　　她依言坐在我隔壁。　　“你要知道我的名字？”　　“你愿意告訴我？”她問。　　“你會記得我的名字？”我傻氣的問她。　　“你要我記住？”她看牢我。　　“是的，我要你記住。”　　“告訴我。”　　“我姓方，方家明。”我說：“記住了。”　　“記得。”她點點頭。“方……家……明……。方家明與喬。”她很快的說，而且笑了。　　“你今夜可快樂？”我問。　　“有種可遇不可求的快樂。”她答。　　“如果我還沒有結婚，我會向你求婚。”我更傻氣的說。　　她搖頭，“你會對我厭倦，我們都是人，只不過是人，當你厭倦的時候，你會在舞會里挑一女人，跟她回家，然后我就在家里默默的等──”　　“我不是隨時跟女人回家的。”我截斷她。　　“但是你跟了我。”她嘲弄的說。　　“你是例外。”　　“也有其他的例外，那只是你的藉口。”　　我有點生氣，“不管你怎么說，我不是亂跟女人回家的人，如果我要女人，以我目前的──”　　她笑著接下去：“身份地位，你可以找到很多，謝謝你挑選了我，我感到榮幸。”她舉了舉杯子，又一飲而盡。　　她真是能喝。　　我們都喝了很多，她開始說很多話，告訴我她小時候的事情，念書、交男朋友、留學、家庭，瑣瑣碎碎的事情，經過她的形容，都變得極之有趣味，我發覺我與妻子在十年內說的話，還沒有這么多。　　說完了她的事，她問我：“你呢？”　　我怔住了。　　我有什么好說？比起她，我是太平凡了，我有什么可以說的？　　“你是怎么結婚的？”　　“我只是，理所當然的結了婚，像所有的男人一樣。”　　“她愛你嗎？”她忽然問：“你的妻子。”　　“我想愛的，不然，她不會嫁給我。”我說。　　“多么奇怪，嫁一個人未必要愛一個人。”　　“她是愛我的。”　　“好好，她愛你，我不要與你吵架。”她笑了，笑得狡猾。　　但是她愛我嗎？我細細想了起來，或是問：我愛她嗎？我們只是在一起生活了這許多年而已。她一向沒有注意過我的犬齒。我們從來沒有好好的交談過，一切好像只是規律，因為我們在婚姻注冊署簽了字，我是合法陪她睡覺、養她的男人。日子越久，束縛越多，于是我們兩個人就乖乖的就范了。　　我不愿意再想下去。　　今天對我來說，是特別奢侈的。我沒有走。　　我留了下來。　　反正我會找一個說話，來遮掩一夜不歸的真相。　　從今夜開始，我是完全的變了。　　她的房間是美麗的，與她的人一樣。一張銅柱的床，無數的鏡子。　　我嘆一口氣。　　我并沒有把這個當艷遇，但今夜我捕捉到了一點夢想。　　然后天就亮了。　　我連電話都沒有打回家。　　我只睡了幾個鐘頭。我點了一枝煙，吸了一口。　　她睡在我身邊。整個人伏在床上，我只看到她一頭的黑發與美麗的肩膀。　　我多么希望她是我的妻子。　　她醒來了，沒有轉過頭來，她問：“幾點鐘？”　　我拿起表，“九點半。”　　“你快走吧。”她說。　　我吻她的背。　　她很平靜的說：“遲了就更不好解釋。”　　“我很抱歉。”　　“別說這種話。”她坐起來，頭發被在額角上。　　我替她撥開頭發，“今夜你可會寂寞？”　　她點點頭。　　我點一枝煙給她。　　“一個人寂寞的時候，常常會抓錯東西。我是個例子，一當我寂寞，我便馬上急不及待了。你結了婚，很好，你回了家之后，我會把你忘得一干二凈。”　　“我忘不了你。”　　她大笑，“聽聽看，這些對白，多么像時代曲。”　　我也笑了。　　我含著煙穿上我的襯衫。　　“你回去告訴你妻子什么？”她好奇的問。　　“我送一個醉酒的朋友回家。”　　“她會相信？”　　“會，”我說：“我從來沒送過醉酒的朋友回家。”　　“她是一個好妻子。你也是一個好丈夫。”她說。　　我伸手摸她的臉。“謝謝你，你也很好。”　　她微笑，然后眼淚流下了她的臉頰。　　“好好的畫你的畫。”我用手指揩去了她的眼淚。　　但是我自己也想哭。　　她仍在微笑，“一片灰塵，”她說：“掉進我眼睛里了。”　　我不得不走了。　　“謝謝你。”我說。　　“不，謝謝你。再見！”　　“再見。”我說。　　我拿過了上衣，走到客廳，開了門，離去了。　　5　　天在下雨，沒有陽光。　　回去我會編一大堆話來騙妻，她是會相信的。她不會了解我，但是她相信我。　　我揚手叫了一部車。　　我記住了喬的門牌。　　但是我不會再去。　　正如她說：美麗是短暫的，我回去也沒有用。　　我從口袋里取出一包煙，抽出一枝，點著了。我會記得她的臉。但是我有家庭、有子女。一個人到了某個年紀，自然會把理想放棄，我不愿意失去現有的東西。這個晚上之后，恐怕我永遠見不到喬了。　　我必須要記得我是一個有理智的人。我是一個成人。　　車子駛向我的家。到了，車子停下來，我付了車資。　　妻馬上打開了門。　　“你到什么地方去了？”她很焦急的問。　　我有點歉意。我說：“一個朋友喝醉了酒，我們幾個人把他抬回去，鬧了一個晚上。他不肯放我們回來。”　　妻松了一口氣，“我的天，下次可記得打個電話回來。”　　“電話？”我笑，“還會有第二次嗎？”　　我說謊，說得那么真，連我自己都大大的吃了一驚。　　妻聽得出這是謊話嗎？我不知道。　　也許她也向現實低頭了，就像我那樣。但是昨夜，我卻做了一個真正的人，沒有虛偽，沒有矯情。喬是真的。所以她注定是寂寞一輩子。　　而我的妻子，她不但美麗，而且聰明，得過且過，她不是一個認真的人。她付出的不多，要求也不高，她懂得生活，她適合這個世界。　　但是我不會(www.lz13.cn)忘記喬。　　我不會。　　她是這樣難得的一個女子。　　而從那一夜開始，我想我是變了，我變得很不滿現實，變得比以前沉默。　　不過我始終沒有再回去找喬。　　那天我碰見她，是在一個應酬上。　　 亦舒作品_亦舒散文集 亦舒：外遇 亦舒：法語女郎分頁：123

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